维生素D的摄入和作用

2020-05-08 17:52:42 来源:康掌柜体检网

  维生素D的摄入和作用!维生素D是环戊烷多氢菲类化合物,可由维生素D原经波长为270~300nm的紫外线激活而成。维生素D原有两种:一是人体皮下细胞中7-脱氢胆固醇;二是酵母细胞中的麦角固醇,经太阳光紫外线激活转化为维生素D3(胆钙化醇)和维生素D2(麦角钙化醇)。

维生素D的摄入和作用

  维生素D的防病功能。

  现在已知维生素D受体遍布全身,包括大脑,它刺激大脑提升情绪的神经激素一血清素。血清素是体内所有神经传递素中强有力的一种、是控制人体情结的脑内主要物质,可使人安详、坦然、放松,降低兴奋、使之愉悦而有安全感。还有大量证据确认维生素D能保护身体对抗多种疾病。

  一是防癌。现已有2500多项公开发表的研究证实,无论是阳光照射或是维生素D补充剂,都有助于预防癌症。有研究证实每日补充国/际单位(IU)维生素D(相当于25μg维生素D),将会显著减少乳腺癌、结直肠癌和前列腺癌的患病风险。有大量证据表明身体缺少维生素D的妇女,乳腺癌转移风险高达94%;身体内低浓度维生素D的男性,发生前列腺癌的可能性比有足够维生素D的男性高3倍。此外,血液里高浓度维生素D将提高结肠癌的男性和女性患者生存率,高达50%。

  波士顿大学研究人员霍利克博士说,当人暴露在阳光下,或者补充大剂量维生素D,多余的维生素D将会储存在细胞组织里,随时被激活去控制可能会导致癌症的变异细胞增长(引导癌细胞凋亡),并阻止变异细胞的疯狂复制和增长。

  二是防控心脏病。资料显示,居住地离热带区域越远或在冬季里发生心脏病(心梗)的风险越大,这是因较弱的阳光使体内维生素D合成减少,并且产生过多的胆固醇,由此造成动脉粥样硬化(斑块形成)和心肌梗死的风险。

  维生素D还是一种抗炎因子,在减少C反应蛋白(CRP,是导致炎症和心脏病的首要标志物)水平方面表现出强大功效,事实上维生素D在减少CRP水平的能力上,远远超过他汀类药物。

  三是对免疫系统疾病的防控。近年来,阳光照射对免疫系统疾病防控的证据越来越多。与癌症和心脏病一样,免疫系统疾病的分布与纬度直接相关,越是远离阳光强烈的赤道区域,疾病的发生率越高。研究认为,季节性的感染,譬如感冒和流感,实际上可能是体内缺少维生素D,而不一定是病毒活动的加剧。许多研究表明:人体血液中负责杀死有害病毒和细菌的特点是免疫细胞的激活需要维生素D。

  维生素D能够激活许多基因,这些基因能控制特定的白细胞生产抑制炎症的化合物(白细胞介素10),以减弱身体里造成过敏的过激反应。一项新的研究表明:每日补充维生素D50μg能够降低上呼吸道感染发病率达到惊人的90%,同时对红斑狼疮、纤维肌瘤、2型糖尿病、银屑病(牛皮癣)、类风湿关节炎、慢性疲劳综合征以及多发性硬化症等疾病,维生素D都表现出强有力的保护性效果。

  每日摄人维生素D多少才是足够的。

  1963年美国和加拿大权威部门提出,成人维生素D建议摄入量(RDA)为5μg。2010年修订标准将维生素D摄入量提高到15μg,

  高安全摄入量(UL)为100μg(UL)是指每日摄入的高量对所有个体健康无害)。鉴于许多科学证据的分量,这个新标准仍然远远落后于优化健康所需要的量。

  虽然对维生素D的认知在快速发展,但这种重要营养素的慢性缺乏仍然是全世界普遍的问题。由于大多数国家有关部门对维生素D的认识远远跟不上现实,所以至今各国制订的维生素D的RN(RDA)和UL值仍然偏低

  2006年美国营养责任委员会(CRN)制订维生素D的UL值为250μg,。从2000年至今,中国维生素D的RNI为10μg,UL、UL值为20μg。显然中国的标准落后和保守,这限制了维生素D补充剂和强化食品的使用剂量,从而无法充分发挥维生素D的有益作用。

  对维生素D毒副作用的评估

  服用维生素D过量会发生毒副作用,其表现除血清25(OH)D水平增加(理想浓度为75nmol/L或30μg/ml)和高钙血症外,其临床表现有疼痛、结膜炎、食欲不振、发烧、发冷、口渴、呕吐、体重减轻等。

  有关维生素D服用过量有没有标准?有学者认为维生素D是脂溶性的可产生蓄积中毒,还有学者认为摄入维生素D25μg/d就会中毒,摄入125μg/d者肯定中毒(所以中国维生素D的UL为20μg),并警告不要乱吃。

  美国CRN2006年已将维生素D的UL值放宽到250μg,并已实施10年,说明它是安全可靠的。

  满足维生素D需求量的途径。

  满足人体足够量的维生素D的途径有三个.

  一是晒太阳。太阳光照射是摄取足量维生素D的比较好的途径,而且既不用担心过量,又不会不足,因为人体可自行调节。有资料介绍,外国人棵体晒太阳5分钟就可得到近万个国、’际单位的维生素D,所以建议夏季里将手、臂、腿、脚棵露30cm,上午10时或下午15时在太阳光下照射30分钟,春秋照射60分钟,就可得到足够的维生素D

  由于对维生素D的研究越来越深入,各国都已开始修改日光浴危害的警告。

  二是摄入维生素D补充剂。为了达到健康和防病的需要,建议成人每日维生素D摄入量不超过25g较为合适。

  由于冬季阳光弱,紫外线少,尤其是住在37纬度以北的地区(包括中国山东、河北、山西、陕西以北),每年10月至次年4月都需要补维生素D。

  三是从膳食中输入维生素D。膳食中含维生素D较多的食品:

  (a)动物肝脏,如鸡、鸭、猪、牛、羊等的肝脏。羊肝含维生素D量为23mg/100g。

  (b)各种富含油脂的鱼类,如鲱鱼、三文鱼、金枪鱼沙丁鱼、秋刀鱼、鲶鱼等。大马哈鱼含维生素D量为500IU/100g、金枪鱼罐头232IU/100g。

  (c)各种蛋黄,含维生素D量49IU。

  (d)各种全脂奶、奶酪、奶油(脱脂奶甚微、舒化奶高)。奶油含维生素D量为50IU/00g。

  (e)坚果和蕈类含维生素D量较多,水果中没有。


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